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龍臻品有限公司  統編:82945940

瓜地馬拉 薇薇特南果產區 安東尼奧 卡杜拉 水洗

NT$780.00

風味描述:

乾粉香氣豐富多變，乾燥羅勒葉的清新與蔗糖的甜

香初啟之際即相融合，

此時麥芽糖夾心餅與烘烤核桃的香氣添增層次，

類似堅果的綜合香氣續以豐富。

此外，焦糖脆片與檸檬皮綴飾其中，讓人意猶未盡。

烏龍紅茶與烤栗子進一步加深茶香與黑糖的甜感，

甜度逐漸累積使得口感更顯厚實。

當香氣揚起，焦糖爆米花的甜感縈繞，令人難忘。

口感醇厚甘甜，呈現出層次分明且深邃的風味特質。

Availability: 15 件庫存

貨號: GWH-CS425-L15-S2 分類: , , 標籤: , ,

產地: 瓜地馬拉 薇薇特南果產區

海拔高度: 1500-1600公尺

咖啡品種: caturra

後處理法: 水洗

適合沖泡方式

手沖、虹吸

虹吸

 

 

 

烘焙度：淺中焙

烘焙度​

建議手沖咖啡沖泡參數為：

粉水比​粉水比：1:15

30克沖泡450c.c.

粗細度​粗細度：

以8段式鬼齒刀磨豆機為例3.5平刀磨豆機為建議磨4.5

​

水溫​水溫：

90-93度

時間​沖泡總時間（含悶蒸）：

悶蒸時間30秒 總沖泡時間：2:30～3:00

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3包1500元

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極淺焙或淺焙為主，烘焙方式主要為了保留藝妓、特殊品種及產區特色那純粹而細緻風味，是表現風味極致的一種方式。

巴拿馬 波魁特 琥珀莊園 藝妓 日曬
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哥斯大黎加 塔拉珠 古特雷茲家族 藝伎 紅蜜處理
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祕魯 亞馬遜 山朵士莊園 藝妓 蜜處理
祕魯 亞馬遜 山朵士莊園 藝妓 蜜處理
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瓜地馬拉 法漢尼斯 茉莉莊園 蜜處理 藝妓
瓜地馬拉 法漢尼斯 茉莉莊園 蜜處理 藝妓
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祕魯 安地斯山脈 普諾綠寶石 水洗 藝妓
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咖啡槍手-咖啡豆-等級說明-1

特殊處理法-任選3包2800元

特殊處理法咖啡豆注意事項:
1.此區有些品項，發酵過程中有添加天然素材、酵素，介意者請勿嘗試。
2.特殊處理的生豆於烘焙後，及容易表面出油或凝結水氣(淺焙也容易、中焙更明顯)，實屬正常現象，介意者請勿嘗試。

3.以放大特殊處理法風味為烘焙主軸，強烈個性特色鮮明，並且無法要求咖啡豆的視覺外觀，以喝為主。

哥斯大黎加 塔拉珠 奧堤斯莊園 梅霍菈多 黃蜜處理
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哥倫比亞 金迪奧 伊登莊園 卡洛斯 蜜處理
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咖啡槍手-咖啡豆-等級說明-1
衣索比亞 谷吉 罕貝拉 瓦米娜 高優 日曬
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哥倫比亞 薇拉省 聖奧古斯丁 水洗
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衣索比亞 耶加雪菲 果丁丁村 艾倫布嘉托小農 水洗
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瓜地馬拉 薇薇特南果產區 安東尼奧 卡杜拉 水洗
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衣索比亞 耶加雪菲 哥迪貝 尼羅河花園 水洗
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波利維亞 科帕卡巴納 聖女莊園 水洗
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衣索比亞 罕貝拉 布穀貝爾 日曬
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此區任選3包1500元

以淺中焙~淺焙為主，在乾淨風味、莊園處理法特色及合理價格之間取得最佳表現為主。

以淺中焙~淺焙為主，在乾淨風味、莊園處理法特色及合理價格之間取得最佳表現為主。

咖啡槍手-咖啡豆-等級說明-1

此區任選3包1000元

中~中深焙為主，烘焙法手法更貼近大眾化口味、降低酸值(不要有太強烈特色)，並兼具可以加牛奶的程度。

瓜地馬拉 安提瓜 聖十字莊園 水洗
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薩爾瓦多 洛斯奧索萊斯合作社 紅波旁水洗
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巴布亞新幾內亞 瓦吉河谷 西部高地 水洗
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咖啡槍手-咖啡豆-等級說明-1

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HARIO經典V60-02(2-4人)陶瓷濾杯

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計時電子秤-暗紅色(負重3kg小數點1位)

經典Hario V60 02濾杯
3-4人份

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