Q:咖啡豆要怎麼選? 怎麼買?
A:先選"價位等級",再選"口味"!
價位等級是什麼意思?
咖啡槍手咖啡豆【4種價位等級】
每一個等級裡有多種口味可以選擇。
【同等級,可選3種相同或不同口味】。
*建議 同一價位區間,任選3包即享優惠價。
【精品咖啡豆】每包皆為半磅227克
一、3包1000元等級,1包500元
二、3包1500元等級,1包780元
三、3包2800元,1包1280元
四、3包3800元,1包1980元
精品咖啡的價位差異就好像茶葉、紅酒一樣,越貴的茶葉不一定越好喝,造成價格高低的因素可能為,品種、海拔、生產成本、或是種植環境跟條件,當然還有風味的特殊性、特色、甚至是船運價格、當年度的氣候是否有影響產量,都會影響它的價格。
*咖啡槍手所有販售的品項都有經過嚴格的挑選級把關(點擊查看),只需要按照您的需求挑選即可。
(↓這裡可以切換等級查看說明)
咖啡豆”每包”為半磅227克±3克
適合誰?
適合喜歡淺焙、清香、花香、且只喜歡純黑精品咖啡的愛好者。
其他說明:
此等級多為【藝妓品種】或【特殊品種】,烘焙度多為【淺焙】甚至有些時候會以極淺焙表現,為的是盡可能表現清香高雅或是品種的個別特殊清香氣。
【此等級咖啡豆,不適合加牛奶,也不適合喜歡重口味且不喜歡帶有果酸果香、花香的人。】
【老饕款】 淺焙
願意花時間專注品嚐、體驗食物純粹的美好,喜歡清香、細緻優雅花香、果香、高山茶這類風味的人。
適合誰?
喜歡勇於跳脫傳統口味(非水洗、日曬),或是用其他水果去發酵、酒桶發酵等等的特殊處理,一般來說口味都會比較重、鮮明,且具有強烈特色,是新一代咖啡處理法的代表或以實驗性質居多,讓你在單調重複的日常,來點新鮮刺激的味覺探險。
其他說明:
此等級多為【特殊處理法】像是酒桶、微生物發酵、果汁、果乾、花瓣等處理法,
烘焙度多為【淺焙~中焙】,為的是盡可能放大處理法的特色,表現出特異的風味。
【此等級咖啡豆,不適合喜歡固定味道或吃固定食物的人,可以加牛奶增添不同風味色彩。】
【探索款】 淺焙~中焙
在外面吃飯的時候,勇於嘗試各種不同店家的口味,喜歡強烈風格,酷愛異國料理的人。
適合誰?
不喜歡深焙、炭焙,喜歡有精品咖啡經典處理法的果香果酸、花香,進階的咖啡愛好者,這是最受咖啡槍手大部分的儲值用戶所推崇的優質等級,不管是自己喝,或是年節送禮都有很好的回響。
其他說明:
此等級多為【經典且傳統的處理法】日曬、水洗、蜜處理等為主,力求價格合理但風味超值的表現。
烘焙度多為【淺焙~中焙】,為的是盡可能放大傳統處理法的特色,表現出經典風味。
【此等級咖啡豆,大部分都不適合加牛奶,也不適合完全不能接受咖啡有明亮風味或果香果酸的人。】
【職人款】 淺焙~中焙
喜歡低調但是有料的餐廳,或常常在家自己煮,口味不重,比較喜歡傳統經典料理方式。
適合誰?
想要入門開始喝精品咖啡的人,想加牛奶,喜歡扎實口感,還不適應新鮮的精品咖啡豆會有美好的花果香酸值的朋友。
其他說明:
此等級在烘焙時,力求價格合理且盡可能大眾化的表現,讓你即便是買來送給朋友或是包成濾掛等都不用擔心會不會喝起來,太酸或太苦的問題。
烘焙度多為【中焙~中深焙】,為的是盡可能不要太酸或太苦。
【可以加牛奶,單喝會更棒,但是請不要額外加糖。】
【入門款】 中焙~中深焙
愛喝咖啡,偶爾加牛奶,開始想要入門自己沖咖啡,並希望在大眾化口味中又帶有一點特色的人。
在精品咖啡的世界裡,特殊品種(如藝妓)或特殊處理法通常烘焙程度比較淺,以求最大程度保留產區特色及其風味。
每個價位等級的咖啡豆都經過測試烘焙,以呈現最適合的口感及味道。
PS:任何的咖啡都能烘成任何焙度,只是不一定適合就是了….
等級選完了! 有哪些口味呢?
(↓這裡可以切換等級查看說明)
咖啡豆”每包”為半磅227克±3克
包裝方式說明:
每包均為半磅227克±3克,
咖啡槍手設計,訂製款鋁箔夾鏈袋,
並打上單向透氣閥,讓咖啡自然排氣,
同時阻隔外界空氣進入,降低養化速度。
PS:邀你一起環保愛地球,使用完畢的咖啡豆袋,可以做其他用途喔~!
烘焙師介紹
咖啡槍手烘焙師-黃老師
曾擔任咖啡豆烘焙廠-烘焙師,
超過8年以上實務經驗,每天20-30鍋的高強度烘焙,
超過百種咖啡豆品項,將所看所學統整歸納,
建立起自己特有的烘焙方式及邏輯,不求華麗炫技,
只希望能讓每隻咖啡豆,展現自己應有的特殊風味。
烘焙經歷8年以上
精采絕倫的化學變化
黃老師淺談-咖啡豆烘焙
你知道嗎?
其實一杯咖啡的好壞在烘焙的時候就已經定調70%了,
就像新鮮的食材經過適當的處理,就能散發出美味的味道,
但是不當的烘焙,像是:烤焦、烘焙過久、沒有烘熟、錯誤的烘焙方式,都會讓有特色的咖啡變的平凡無奇。
相信這也是所有烘焙師,共同面臨的問題,
就是在客人的口味與咖啡的特色中取得那微妙的平衡。