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龍臻品有限公司  統編:82945940

Q:咖啡豆要怎麼選? 怎麼買?

A:先選"價位等級",再選"口味"!

價位等級是什麼意思?

咖啡槍手咖啡豆【4種價位等級】

每一個等級裡有多種口味可以選擇。

【同等級,可選3種相同或不同口味】。

*建議 同一價位區間,任選3包即享優惠價。

【精品咖啡豆】每包皆為半磅227克

一、3包1000元等級,1包500元

二、3包1500元等級,1包780元

三、3包2800元,1包1280元

四、3包3800元,1包1980元

精品咖啡的價位差異就好像茶葉、紅酒一樣,越貴的茶葉不一定越好喝,造成價格高低的因素可能為,品種、海拔、生產成本、或是種植環境跟條件,當然還有風味的特殊性、特色、甚至是船運價格、當年度的氣候是否有影響產量,都會影響它的價格。

 

*咖啡槍手所有販售的品項都有經過嚴格的挑選級把關(點擊查看),只需要按照您的需求挑選即可。

(↓這裡可以切換等級查看說明)
咖啡豆”每包”為半磅227克±3克

適合誰?

適合喜歡淺焙、清香、花香、且只喜歡純黑精品咖啡的愛好者。

其他說明:

此等級多為【藝妓品種】或【特殊品種】,烘焙度多為【淺焙】甚至有些時候會以極淺焙表現,為的是盡可能表現清香高雅或是品種的個別特殊清香氣。

【此等級咖啡豆,不適合加牛奶,也不適合喜歡重口味且不喜歡帶有果酸果香、花香的人。】

【老饕款】 淺焙

願意花時間專注品嚐、體驗食物純粹的美好,喜歡清香、細緻優雅花香、果香、高山茶這類風味的人。

適合誰?

喜歡勇於跳脫傳統口味(非水洗、日曬),或是用其他水果去發酵、酒桶發酵等等的特殊處理,一般來說口味都會比較重、鮮明,且具有強烈特色,是新一代咖啡處理法的代表或以實驗性質居多,讓你在單調重複的日常,來點新鮮刺激的味覺探險。

其他說明:

此等級多為【特殊處理法】像是酒桶、微生物發酵、果汁、果乾、花瓣等處理法,

烘焙度多為【淺焙~中焙】,為的是盡可能放大處理法的特色,表現出特異的風味。

【此等級咖啡豆,不適合喜歡固定味道或吃固定食物的人,可以加牛奶增添不同風味色彩。】

【探索款】 淺焙~中焙

在外面吃飯的時候,勇於嘗試各種不同店家的口味,喜歡強烈風格,酷愛異國料理的人。

適合誰?

不喜歡深焙、炭焙,喜歡有精品咖啡經典處理法的果香果酸、花香,進階的咖啡愛好者,這是最受咖啡槍手大部分的儲值用戶所推崇的優質等級,不管是自己喝,或是年節送禮都有很好的回響。

其他說明:

此等級多為【經典且傳統的處理法】日曬、水洗、蜜處理等為主,力求價格合理但風味超值的表現。

烘焙度多為【淺焙~中焙】,為的是盡可能放大傳統處理法的特色,表現出經典風味。

【此等級咖啡豆,大部分都不適合加牛奶,也不適合完全不能接受咖啡有明亮風味或果香果酸的人。】

【職人款】 淺焙~中焙

喜歡低調但是有料的餐廳,或常常在家自己煮,口味不重,比較喜歡傳統經典料理方式。

適合誰?

想要入門開始喝精品咖啡的人,想加牛奶,喜歡扎實口感,還不適應新鮮的精品咖啡豆會有美好的花果香酸值的朋友。

其他說明:

此等級在烘焙時,力求價格合理且盡可能大眾化的表現,讓你即便是買來送給朋友或是包成濾掛等都不用擔心會不會喝起來,太酸或太苦的問題。

 

烘焙度多為【中焙~中深焙】,為的是盡可能不要太酸或太苦。

【可以加牛奶,單喝會更棒,但是請不要額外加糖。】

【入門款】 中焙~中深焙

愛喝咖啡,偶爾加牛奶,開始想要入門自己沖咖啡,並希望在大眾化口味中又帶有一點特色的人。

在精品咖啡的世界裡,特殊品種(如藝妓)或特殊處理法通常烘焙程度比較淺,以求最大程度保留產區特色及其風味。

 

每個價位等級的咖啡豆都經過測試烘焙,以呈現最適合的口感及味道。

 

PS:任何的咖啡都能烘成任何焙度,只是不一定適合就是了….

咖啡槍手-咖啡豆-等級說明-1

等級選完了! 有哪些口味呢?

(↓這裡可以切換等級查看說明)
咖啡豆”每包”為半磅227克±3克

哥倫比亞 天堂92莊園 藝妓 厭氧發酵處理
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巴拿馬 沃肯火山 伊萊塔莊園 日曬 藝妓
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瓜地馬拉 法漢尼斯 海爾梅莎 藝妓 日曬
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瓜地馬拉 寶礦山脈 科班雨林 藝妓 水洗
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哥倫比亞 金迪奧 伊登莊園 卡洛斯 蜜處理
加入購物車
哥倫比亞 天堂莊園 雙重厭氧發酵 玫瑰茶
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衣索比亞 耶家雪菲 果丁丁 水洗
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瓜地馬拉 拉斯米納斯 希拉雅莊園 日曬
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衣索比亞 西達摩 班莎 漢瑪修村 日曬
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衣索比亞 西達摩產區 塔瓦 水洗
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衣索比亞 谷吉 娜恩希伯 基布勒 日曬
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哥倫比亞 希望莊園 卡斯提優 日曬
查看內容
巴西 南米納斯 拉果亞莊園日曬處理
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巴布亞新幾內亞 瓦吉河谷 西部高地 水洗
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瓜地馬拉 新東方 帕拉伊索莊園 水洗
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1磅裝,最低訂量10磅,不散賣

咖啡機專用豆

10磅4000元-拉丁美洲狂歡節

以精品等級的中南美咖啡豆,加上充分的梅納反應以及焦糖化烘焙方式,
大幅度的提升口感及濃郁度,帶出巧克力堅果綜合香料香氣,揉合了奶油的豐厚油脂感,
讓它成為單喝有特色加奶更香甜的親切咖啡,
自動咖啡機、摩卡壺等器材都適用,獻給喜歡濃郁、厚實豐厚感的您。
不散賣,單一販售形式,不接受磨粉、代工包裝濾掛、浸泡等形式,敬請見諒。(註:1磅454克)

包裝方式說明:

每包均為半磅227克±3克

咖啡槍手設計,訂製款鋁箔夾鏈袋,

並打上單向透氣閥,讓咖啡自然排氣,

同時阻隔外界空氣進入,降低養化速度。

 

PS:邀你一起環保愛地球,使用完畢的咖啡豆袋,可以做其他用途喔~!

 

咖啡槍手-環保愛地球-豆袋再利用
咖啡槍手-黃老師

烘焙師介紹

咖啡槍手烘焙師-黃老師
曾擔任咖啡豆烘焙廠-烘焙師,
超過8年以上實務經驗,每天20-30鍋的高強度烘焙,

超過百種咖啡豆品項,將所看所學統整歸納,

建立起自己特有的烘焙方式及邏輯,不求華麗炫技,

只希望能讓每隻咖啡豆,展現自己應有的特殊風味。

烘焙經歷8年以上

0
烘焙鍋數

精采絕倫的化學變化

黃老師淺談-咖啡豆烘焙

你知道嗎?

其實一杯咖啡的好壞在烘焙的時候就已經定調70%了,

就像新鮮的食材經過適當的處理,就能散發出美味的味道,

但是不當的烘焙,像是:烤焦、烘焙過久、沒有烘熟、錯誤的烘焙方式,都會讓有特色的咖啡變的平凡無奇。
相信這也是所有烘焙師,共同面臨的問題,

就是在客人的口味與咖啡的特色中取得那微妙的平衡。

藝妓系列任選3包3800元

極淺焙或淺焙為主,烘焙方式主要為了保留藝妓、特殊品種及產區特色那純粹而細緻風味,是表現風味極致的一種方式。

瓜地馬拉 寶礦山脈 科班雨林 藝妓 水洗

瓜地馬拉 法漢尼斯 海爾梅莎 藝妓 日曬

哥倫比亞 天堂92莊園 藝妓 厭氧發酵處理

瓜地馬拉 寶礦山脈 科班雨林 藝妓 水洗

瓜地馬拉 法漢尼斯 海爾梅莎 藝妓 日曬

哥倫比亞 天堂92莊園 藝妓 厭氧發酵處理

咖啡槍手-咖啡豆-等級說明-1

特殊處理法-任選3包2800元

哥倫比亞 天堂莊園 雙重厭氧發酵 玫瑰茶

哥倫比亞 金迪奧 伊登莊園 卡洛斯 蜜處理

特殊處理法咖啡豆注意事項:
1.此區有些品項,發酵過程中有添加天然素材、酵素,介意者請勿嘗試。
2.特殊處理的生豆於烘焙後,及容易表面出油或凝結水氣(淺焙也容易、中焙更明顯),實屬正常現象,介意者請勿嘗試。

3.以放大特殊處理法風味為烘焙主軸,強烈個性特色鮮明,並且無法要求咖啡豆的視覺外觀,以喝為主。

哥倫比亞 金迪奧 伊登莊園 卡洛斯 蜜處理

哥倫比亞 天堂莊園 雙重厭氧發酵 玫瑰茶

咖啡槍手-咖啡豆-等級說明-1

此區任選3包1500元

以淺中焙~淺焙為主,在乾淨風味、莊園處理法特色及合理價格之間取得最佳表現為主。

衣索比亞 西達摩 班莎 漢瑪修村 日曬

衣索比亞 耶家雪菲 果丁丁 水洗

瓜地馬拉 拉斯米納斯 希拉雅莊園 日曬

咖啡槍手-咖啡豆-等級說明-1

衣索比亞 耶家雪菲 果丁丁 水洗

瓜地馬拉 拉斯米納斯 希拉雅莊園 日曬

衣索比亞 西達摩 班莎 漢瑪修村 日曬

此區任選3包1000元

中~中深焙為主,烘焙法手法更貼近大眾化口味、降低酸值(不要有太強烈特色),並兼具可以加牛奶的程度。

巴布亞新幾內亞 瓦吉河谷 西部高地 水洗

瓜地馬拉 新東方 帕拉伊索莊園 水洗

巴西 南米納斯 拉果亞莊園日曬處理

瓜地馬拉 新東方 帕拉伊索莊園 水洗

巴西 南米納斯 拉果亞莊園日曬處理

巴布亞新幾內亞 瓦吉河谷 西部高地 水洗

咖啡槍手-咖啡豆-等級說明-1

濾紙 – 1-2人小濾紙(100元/100張/包)

濾紙 – 3-4人大濾紙(120元/100張/包)

特價250元

600c.c.耐高溫玻璃下壺

特價650元

HARIO經典V60-02(2-4人)陶瓷濾杯

特價550元

計時電子秤-暗紅色(負重3kg小數點1位)

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濾掛式咖啡50入1000元

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30入大包裝-精品濾掛禮盒690元/盒

藝妓鑽石濾掛禮盒1580元/盒

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