【咖啡槍手】是從【社區大學-成果發表會】，進化而來的品牌，

起初是以成果發表短短3個小時，去經營一間名為【3小時咖啡館】為概念，

讓學員在一期的課程裡面，可以從理論->實務->再到商用，

成果展結束後，希望透過創立一個品牌的方式，來保留下當初的熱情及理念，故而誕生出【咖啡槍手】

槍手的意思是，有一定專業程度的人，我們希望，透過我們提供的服務及課程，

大幅度的縮短從理論到應用的距離，讓每個喜歡精品咖啡人都有更好的途徑可以成為咖啡槍手，

透過我們的經驗累積整理並歸納出更有效率的方式，省去那些跌跌撞撞的時間。

讓想喝好咖啡、想學咖啡 跟有咖啡夢想的人 ，可以有一個經過優化過的捷徑，

讓咖啡不只有買賣關係，更可以融入生活，讓喜歡咖啡的人都可以享受到專業、高品質的服務，

更可以透過理性的學習、感性的生活，這種精神應用在不只是咖啡的各個層面，

朝著不斷優化、簡化、最適化的方向前進，紀錄並分享這個過程中，我們探索到的美好世界~