祕魯 亞馬遜 山朵士莊園 藝妓 蜜處理

NT$1,980.00

風味描述:

乾粉散發溫暖安定的氣息,帶有花蜜龍眼蜜的甜香,

混合桂葉的草本調性與烤栗子的烘焙韻味,

並夾雜麥芽糖夾心餅的甜美與蘇打餅乾的清香,

隱約還能捕捉蛋黃酥的香氣。

濕香氣轉為濃郁的龍眼乾烤栗子香,

烏龍紅茶黑巧克力的層次交融,香氣更為深邃。

熱飲時,果汁感烏龍紅茶香明顯呈現,滑順如蜜的口感令人愉悅。

微溫時,茶香更加突出,口感厚實穩定。

常溫下,則展現新鮮紅茶葉的清新香氣,

並帶有焦糖爆米花般的甜感,越冷越香甜動人。

Availability: 23 件庫存

貨號: PHH-CS224-L38-S4 分類: , , , , 標籤: , , ,

產地: 祕魯 亞馬遜雨林產區

海拔高度: 1700-1900m

咖啡品種: 藝妓 Geisha

後處理法: 蜜處理

適合沖泡方式

請使用 手沖、虹吸,品嚐這難能可貴的特殊香氣

 

 

 

 

烘焙度:淺焙

烘焙度

建議手沖咖啡沖泡參數為:

粉水比粉水比:1:15

20克咖啡豆(粉)沖泡300c.c.咖啡液,或30克沖泡450c.c.

粗細度粗細度:

以8段式鬼齒刀磨豆機為例4  平刀磨豆機為建議磨4.5

水溫水溫:

88度-93度 建議每次沖泡可以更換不一樣的溫度體驗豐富的變化性

時間沖泡總時間(含悶蒸)

悶蒸時間30秒 總沖泡時間:2:10~2:30

 

3包3800元

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濾掛式咖啡50入1000元

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30入大包裝-精品濾掛禮盒880元/盒

藝妓鑽石濾掛禮盒1580元/盒

藝妓系列任選3包3800元

極淺焙或淺焙為主,烘焙方式主要為了保留藝妓、特殊品種及產區特色那純粹而細緻風味,是表現風味極致的一種方式。

祕魯 亞馬遜 山朵士莊園 藝妓 蜜處理
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咖啡槍手-咖啡豆-等級說明-1

特殊處理法-任選3包2800元

特殊處理法咖啡豆注意事項:
1.此區有些品項,發酵過程中有添加天然素材、酵素,介意者請勿嘗試。
2.特殊處理的生豆於烘焙後,及容易表面出油或凝結水氣(淺焙也容易、中焙更明顯),實屬正常現象,介意者請勿嘗試。

3.以放大特殊處理法風味為烘焙主軸,強烈個性特色鮮明,並且無法要求咖啡豆的視覺外觀,以喝為主。

哥斯大黎加 塔拉珠 奧堤斯莊園 梅霍菈多 黃蜜處理
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咖啡槍手-咖啡豆-等級說明-1
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此區任選3包1500元

以淺中焙~淺焙為主,在乾淨風味、莊園處理法特色及合理價格之間取得最佳表現為主。

以淺中焙~淺焙為主,在乾淨風味、莊園處理法特色及合理價格之間取得最佳表現為主。

咖啡槍手-咖啡豆-等級說明-1

此區任選3包1000元

中~中深焙為主,烘焙法手法更貼近大眾化口味、降低酸值(不要有太強烈特色),並兼具可以加牛奶的程度。

薩爾瓦多 洛斯奧索萊斯合作社 紅波旁水洗
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咖啡槍手-咖啡豆-等級說明-1

濾紙 – 1-2人小濾紙(100元/100張/包)

濾紙 – 3-4人大濾紙(120元/100張/包)

特價250元

600c.c.耐高溫玻璃下壺

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HARIO經典V60-02(2-4人)陶瓷濾杯

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計時電子秤-暗紅色(負重3kg小數點1位)

經典Hario V60 02濾杯
3-4人份

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