薩爾瓦多 洛斯奧索萊斯合作社 紅波旁水洗

NT$500.00

風味描述: 乾粉香氣中,甘草與乾燥羅勒葉的草本氣息交織,

隱約帶有胡椒的辛香,烘烤過的核桃與酥脆麵包香氣豐富而飽滿。

溫熱的水注入後,烤栗子烘烤可可豆的香氣逐漸釋放,

雪松的木質調性烏龍茶般的風味交融,呈現出安定且穩重的感受。

口感厚實平順,整體風味適合加牛奶飲用,帶來穩重且飽滿的層次感。

隨著溫度降低,木質香氣變化豐富,

令人聯想到新鮮出爐的烤餅乾與實木家具般的舒適質感。

Availability: 105 件庫存

貨號: SHW-CS424-L10-S4 分類: , , 標籤: , ,

產地: 薩爾瓦多 阿帕內卡伊拉馬特佩克

海拔高度: 1400m

咖啡品種: 紅波旁Red Bourbon

後處理法: 水洗

 

適合沖泡方式

手沖、虹吸、法式濾壓

虹吸

 

 

 

烘焙度:中焙

烘焙度

建議手沖咖啡沖泡參數為:

粉水比粉水比:1:15

30克沖泡450c.c.

粗細度粗細度:

以8段式鬼齒刀磨豆機為例3.5平刀磨豆機為建議磨4.5

水溫水溫:

90-94度 

時間沖泡總時間(含悶蒸)

悶蒸時間30秒 總沖泡時間:2:30~3:30

 

3包1000元

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濾掛式咖啡50入1000元

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30入大包裝-精品濾掛禮盒880元/盒

藝妓鑽石濾掛禮盒1580元/盒

藝妓系列任選3包3800元

極淺焙或淺焙為主,烘焙方式主要為了保留藝妓、特殊品種及產區特色那純粹而細緻風味,是表現風味極致的一種方式。

祕魯 亞馬遜 山朵士莊園 藝妓 蜜處理
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瓜地馬拉 法漢尼斯 茉莉莊園 蜜處理 藝妓
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祕魯 安地斯山脈 普諾綠寶石 水洗 藝妓
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哥斯大黎加 塔拉珠 小燭莊園 藝妓 日曬
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咖啡槍手-咖啡豆-等級說明-1

特殊處理法-任選3包2800元

特殊處理法咖啡豆注意事項:
1.此區有些品項,發酵過程中有添加天然素材、酵素,介意者請勿嘗試。
2.特殊處理的生豆於烘焙後,及容易表面出油或凝結水氣(淺焙也容易、中焙更明顯),實屬正常現象,介意者請勿嘗試。

3.以放大特殊處理法風味為烘焙主軸,強烈個性特色鮮明,並且無法要求咖啡豆的視覺外觀,以喝為主。

哥斯大黎加 塔拉珠 奧堤斯莊園 梅霍菈多 黃蜜處理
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哥倫比亞 金迪奧 伊登莊園 卡洛斯 蜜處理
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咖啡槍手-咖啡豆-等級說明-1
肯亞 恩布 恩杜里 AA SL28/SL34 水洗
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衣索比亞 耶家雪菲 科契爾 雪列圖 日曬
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衣索比亞 耶家雪菲 科契爾 芙蘿拉 水洗
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衣索比亞 西達摩 塔瓦可可 日曬
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巴拿馬 瓦肯山谷 卡門莊園 卡杜拉 水洗處理
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此區任選3包1500元

以淺中焙~淺焙為主,在乾淨風味、莊園處理法特色及合理價格之間取得最佳表現為主。

以淺中焙~淺焙為主,在乾淨風味、莊園處理法特色及合理價格之間取得最佳表現為主。

咖啡槍手-咖啡豆-等級說明-1

此區任選3包1000元

中~中深焙為主,烘焙法手法更貼近大眾化口味、降低酸值(不要有太強烈特色),並兼具可以加牛奶的程度。

薩爾瓦多 洛斯奧索萊斯合作社 紅波旁水洗
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衣索比亞 古吉 科爾夏 莎奇夏 紅蜜處理 74112
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巴西 南米納斯 拉果亞莊園日曬處理
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巴布亞新幾內亞 瓦吉河谷 西部高地 水洗
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咖啡槍手-咖啡豆-等級說明-1

濾紙 – 1-2人小濾紙(100元/100張/包)

濾紙 – 3-4人大濾紙(120元/100張/包)

特價250元

600c.c.耐高溫玻璃下壺

特價650元

HARIO經典V60-02(2-4人)陶瓷濾杯

特價550元

計時電子秤-暗紅色(負重3kg小數點1位)

經典Hario V60 02濾杯
3-4人份

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