
烘焙師介紹
咖啡槍手烘焙師-黃老師
曾擔任咖啡豆烘焙廠-烘焙師,
超過8年以上實務經驗,每天20-30鍋的高強度烘焙,
超過百種咖啡豆品項,將所看所學統整歸納,
建立起自己特有的烘焙方式及邏輯,不求華麗炫技,
只希望能讓每隻咖啡豆,展現自己應有的特殊風味。
烘焙經歷8年以上
烘焙鍋數
0
鍋

精采絕倫的化學變化
黃老師淺談-咖啡豆烘焙
你知道嗎?
其實一杯咖啡的好壞在烘焙的時候就已經定調70%了,
就像新鮮的食材經過適當的處理,就能散發出美味的味道,
但是不當的烘焙,像是:烤焦、烘焙過久、沒有烘熟、錯誤的烘焙方式,都會讓有特色的咖啡變的平凡無奇。
相信這也是所有烘焙師,共同面臨的問題,
就是在客人的口味與咖啡的特色中取得那微妙的平衡。


我們盡可能的保持咖啡豆交到您手中是新鮮的狀態,所以需要給我們4-7個工作天去安排烘焙、品管、包裝、出貨,我們大部分都會以,郵局或【 I 郵箱寄送】,因近期物流繁忙所以無法確定運送時間需要多久,還請見諒。
保存180天左右,為了品嚐到最佳風味建議在2個月內喝完為佳。
了解其他咖啡豆品項的話—>請參考這裡
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