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龍臻品有限公司  統編:82945940

奇怪的知識增加了,如何讓馬達反轉?

馬達逆轉、馬達反轉、馬達轉向不正確、烘焙機鍋爐反轉、如何改變烘焙機鍋爐的轉向…….一次又一次我在GOOGLE上不斷的搜尋,讓人崩潰的是,要懂接線的人剛好會想到要在網路上分享的人少之又少。

剛改好的烘焙機,我忘記這台的螺旋設計是逆時針轉,沒有跟改機的林先生說明,

然後又很剛好的他去外縣市出差,然後客人的訂單又進來,一定要當天烘焙完成的狀態下,我真的快急到升天了!!!!!!

如何發現轉向不對?影片有解說(記得開啟聲音)

正常情況豆子會往前推

好在有使用瑕疵豆(洗鍋豆)先烘一鍋,發現在正前方的觀景窗居然看不到豆子!!太神奇了。

正常的情況下,生豆會一直被螺旋結構往前推,這樣一打開出豆閥豆子就會自己出來,如果相反,他們就會一職待在裡面不願意出來……。

遇到這種時候,緊急應變狀況,想盡辦法不管你是用T字板手還是帶厚布手套手動轉,都可以先緊急的把豆子拿出來,比較不會在鍋爐裡一直冒煙,但是如果是洗鍋豆就算了,比較不會被燙傷。

烘焙機鍋爐螺旋

鍋爐內的螺旋扇葉結構

影片有解說(記得開啟聲音)

江湖一點訣,其實就是把電容器(暫存電力的地方)的入電跟出電對調(交換)就可以了。

或許有電工底子的人會翻白眼想說這麼簡單還要你說,但是我不會就是不會啊~~~~

為此還去看了很多YOUTUBE影片,但是都沒有在這個區塊講得很明顯的,也沒有直接把馬達轉向當作是關鍵字的。

希望這篇文章也能解救,遇到馬達反轉、烘焙機方向錯誤、逆轉等等的問題

(GOOGLE快來抓這些關鍵字吧!!)

獻給咖啡烘焙師、或你身邊有人在烘焙咖啡豆你也可以分享給他,指不定哪天就配上用場了!

另一篇

烘焙師筆記【烘焙紀錄Artisan-讓你又愛又恨的連線方式】正在努力撰寫中…….

改完,正常狀態

影片有解說(記得開啟聲音)

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藝妓系列任選3包3800元

極淺焙或淺焙為主,烘焙方式主要為了保留藝妓、特殊品種及產區特色那純粹而細緻風味,是表現風味極致的一種方式。

瓜地馬拉 寶礦山脈 科班雨林 藝妓 水洗

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哥倫比亞 天堂92莊園 藝妓 厭氧發酵處理

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特殊處理法-任選3包2800元

哥倫比亞 天堂莊園 雙重厭氧發酵 玫瑰茶

哥倫比亞 金迪奧 伊登莊園 卡洛斯 蜜處理

特殊處理法咖啡豆注意事項:
1.此區有些品項,發酵過程中有添加天然素材、酵素,介意者請勿嘗試。
2.特殊處理的生豆於烘焙後,及容易表面出油或凝結水氣(淺焙也容易、中焙更明顯),實屬正常現象,介意者請勿嘗試。

3.以放大特殊處理法風味為烘焙主軸,強烈個性特色鮮明,並且無法要求咖啡豆的視覺外觀,以喝為主。

哥倫比亞 金迪奧 伊登莊園 卡洛斯 蜜處理

哥倫比亞 天堂莊園 雙重厭氧發酵 玫瑰茶

咖啡槍手-咖啡豆-等級說明-1

此區任選3包1500元

以淺中焙~淺焙為主,在乾淨風味、莊園處理法特色及合理價格之間取得最佳表現為主。

衣索比亞 西達摩 班莎 漢瑪修村 日曬

衣索比亞 耶家雪菲 果丁丁 水洗

瓜地馬拉 拉斯米納斯 希拉雅莊園 日曬

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衣索比亞 耶家雪菲 果丁丁 水洗

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衣索比亞 西達摩 班莎 漢瑪修村 日曬

此區任選3包1000元

中~中深焙為主,烘焙法手法更貼近大眾化口味、降低酸值(不要有太強烈特色),並兼具可以加牛奶的程度。

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巴西 南米納斯 拉果亞莊園日曬處理

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