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龍臻品有限公司  統編:82945940

肯亞 涅里產區 嘉杜杜處理廠 AA級 水洗咖啡

NT$500.00

風味描述形容
像剛出爐的烤麵包香氣, 杉木、雪松木質調性當作是開場白,糖炒栗子的香甜味,有時候聞起來像烤地瓜,另帶有香料與胡椒、肉桂等風味,也有很輕微的薄荷茶感,令人放鬆的木質調精油特性,搭配著焦糖與蜜香飽滿口感,龍眼蜜,尾韻焦糖香氣乾淨且持久,也適合搭配甜點一起享受。

咖啡產地:肯亞 涅里產區 嘉杜杜處理廠

海拔高度:約1,850公尺

咖啡品種:Scott laboratory28&34

後處理法:水洗

重量:半磅 227g

已售完

貨號: KWH-CS421-001-1 分類: , , 標籤: , ,

風味描述形容
像剛出爐的烤麵包香氣, 杉木、雪松木質調性當作是開場白,糖炒栗子的香甜味,有時候聞起來像烤地瓜,另帶有香料與胡椒、肉桂等風味,也有很輕微的薄荷茶感,令人放鬆的木質調精油特性,搭配著焦糖與蜜香飽滿口感,龍眼蜜,尾韻焦糖香氣乾淨且持久,也適合搭配甜點一起享受。

 

手沖、虹吸、法式濾壓,品嚐單純的黑咖啡,加牛奶也非常順口好喝~

 

 

 

 

烘焙度:中焙

烘焙度

建議手沖咖啡沖泡參數為:

粉水比粉水比:1:15

20克咖啡豆(粉)沖泡300c.c.咖啡液,或30克沖泡450c.c.

粗細度粗細度:

以8段式鬼齒刀磨豆機為例3  平刀磨豆機為建議磨3.5

 

水溫水溫:88-90度

時間沖泡總時間(含悶蒸)

悶蒸時間30秒 總沖泡時間:2:30~3:00

 

3包1000元

3包1000元

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濾掛式咖啡50入1000元

濾掛式咖啡50入1500元

濾掛式咖啡50入2800元

濾掛式咖啡50入3800元

30入大包裝-精品濾掛禮盒690元/盒

藝妓鑽石濾掛禮盒1580元/盒

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藝妓系列任選3包3800元

極淺焙或淺焙為主,烘焙方式主要為了保留藝妓、特殊品種及產區特色那純粹而細緻風味,是表現風味極致的一種方式。

瓜地馬拉 寶礦山脈 科班雨林 藝妓 水洗

哥斯大黎加 塔拉珠 小燭莊園 藝妓 日曬

哥倫比亞 天堂92莊園 藝妓 厭氧發酵處理

瓜地馬拉 寶礦山脈 科班雨林 藝妓 水洗

哥倫比亞 天堂92莊園 藝妓 厭氧發酵處理

哥斯大黎加 塔拉珠 小燭莊園 藝妓 日曬

咖啡槍手-咖啡豆-等級說明-1

特殊處理法-任選3包2800元

哥倫比亞 金迪奧 伊登莊園 卡洛斯 蜜處理

哥斯大黎加 塔拉珠 奧堤斯莊園 梅霍菈多 黃蜜處理

哥倫比亞 天堂莊園 雙重厭氧發酵 玫瑰茶

特殊處理法咖啡豆注意事項:
1.此區有些品項,發酵過程中有添加天然素材、酵素,介意者請勿嘗試。
2.特殊處理的生豆於烘焙後,及容易表面出油或凝結水氣(淺焙也容易、中焙更明顯),實屬正常現象,介意者請勿嘗試。

3.以放大特殊處理法風味為烘焙主軸,強烈個性特色鮮明,並且無法要求咖啡豆的視覺外觀,以喝為主。

哥斯大黎加 塔拉珠 奧堤斯莊園 梅霍菈多 黃蜜處理

哥倫比亞 金迪奧 伊登莊園 卡洛斯 蜜處理

哥倫比亞 天堂莊園 雙重厭氧發酵 玫瑰茶

咖啡槍手-咖啡豆-等級說明-1

此區任選3包1500元

以淺中焙~淺焙為主,在乾淨風味、莊園處理法特色及合理價格之間取得最佳表現為主。

咖啡槍手-咖啡豆-等級說明-1

哥斯大黎加 塔拉珠 多塔 火山寶藏莊園 卡杜拉 日曬處理

巴拿馬 瓦肯山谷 卡門莊園 卡杜拉 水洗處理

衣索比亞 耶家雪菲 果丁丁 水洗

衣索比亞 西達摩 班莎 漢瑪修村 日曬

瓜地馬拉 拉斯米納斯 希拉雅莊園 日曬

哥斯大黎加 塔拉珠 多塔 火山寶藏莊園 卡杜拉 日曬處理

巴拿馬 瓦肯山谷 卡門莊園 卡杜拉 水洗處理

瓜地馬拉 拉斯米納斯 希拉雅莊園 日曬

衣索比亞 西達摩 班莎 漢瑪修村 日曬

衣索比亞 耶家雪菲 果丁丁 水洗

此區任選3包1000元

中~中深焙為主,烘焙法手法更貼近大眾化口味、降低酸值(不要有太強烈特色),並兼具可以加牛奶的程度。

巴布亞新幾內亞 瓦吉河谷 西部高地 水洗

瓜地馬拉 新東方 帕拉伊索莊園 水洗

衣索比亞 古吉 科爾夏 莎奇夏 紅蜜處理 74112

巴西 南米納斯 拉果亞莊園日曬處理

瓜地馬拉 新東方 帕拉伊索莊園 水洗

巴西 南米納斯 拉果亞莊園日曬處理

巴布亞新幾內亞 瓦吉河谷 西部高地 水洗

衣索比亞 古吉 科爾夏 莎奇夏 紅蜜處理 74112

咖啡槍手-咖啡豆-等級說明-1

濾紙 – 1-2人小濾紙(100元/100張/包)

濾紙 – 3-4人大濾紙(120元/100張/包)

特價250元

600c.c.耐高溫玻璃下壺

特價650元

HARIO經典V60-02(2-4人)陶瓷濾杯

特價550元

計時電子秤-暗紅色(負重3kg小數點1位)

經典Hario V60 02濾杯
3-4人份

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