咖啡產地:衣索比亞 谷吉產區
海拔高度:1900-2000公尺
咖啡品種:Heirloom(古優種)
處理法:高棚架日曬
適合沖泡方式
手沖、虹吸、法式濾壓、摩卡壺
烘焙度:中焙
建議手沖咖啡沖泡參數為:
粉水比:1:15
30克沖泡450c.c.
粗細度:
以8段式鬼齒刀磨豆機為例3.5平刀磨豆機為建議磨4.5
水溫:
88-91度 建議更換不同的溫度沖煮出更豐富的變化風味
沖泡總時間(含悶蒸):
悶蒸時間30秒 總沖泡時間:2:30~3:00
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感謝畫家鍾嫦姬與咖啡槍手合作:
由此進入觀看更多畫作與介紹