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龍臻品有限公司  統編:82945940

衣索比亞 西達摩 班莎 漢瑪修村 日曬

NT$780.00

風味描述形容
乾粉香帶有鹹派烤栗子的氣息,

並融合甜羅勒與迷迭香等溫暖的味道,

時不時聞到像鳳梨酥的香甜

溼香氣中,類似冰糖以及淡淡的肉桂、八角等元素相繼出現。

熱飲時,酸甜與絲滑口感並存,尾韻甜感明顯。

待溫度下降後開始出現紅茶與烏龍茶的風味,

常溫則是有如新鮮檸檬熱紅茶的組合。

Availability: 54 件庫存

貨號: ENH-CS224-15-S1-1 分類: , , 標籤: , ,

咖啡產地:衣索比亞 西達摩產區
海拔高度:2200公尺
咖啡品種:Heirloom(古優種)
後處理法:日曬

適合沖泡方式

手沖、虹吸

虹吸

 

 

 

烘焙度:淺中焙

烘焙度

建議手沖咖啡沖泡參數為:

粉水比粉水比:1:15

30克沖泡450c.c.

粗細度粗細度:

以8段式鬼齒刀磨豆機為例3.5平刀磨豆機為建議磨4.5

水溫水溫:

90-93度

時間沖泡總時間(含悶蒸)

悶蒸時間30秒 總沖泡時間:2:30~3:00

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3包1500元

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特殊處理法咖啡豆注意事項:
1.此區有些品項,發酵過程中有添加天然素材、酵素,介意者請勿嘗試。
2.特殊處理的生豆於烘焙後,及容易表面出油或凝結水氣(淺焙也容易、中焙更明顯),實屬正常現象,介意者請勿嘗試。

3.以放大特殊處理法風味為烘焙主軸,強烈個性特色鮮明,並且無法要求咖啡豆的視覺外觀,以喝為主。

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