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龍臻品有限公司  統編:82945940

衣索比亞 耶加雪菲 果丁丁 水洗(售完)

NT$780.00

風味描述:

乾粉香氣,檸檬皮、柚子皮,淡淡茉莉花、桂花香等清甜優雅,

濕香氣則是標準的耶加雪菲味,柑橘類中帶有紅糖水與蔗香,

熱飲第一口甘甜清爽的口感,卻又不會讓人覺得淡薄,

尾韻帶有淡淡的麥芽糖甜度,搭配檸檬皮的香氣,

微溫時帶有鮮嫩的高山茶葉清香甜,滑順而清亮令人舒心,

微冷時感覺道荔枝香與花蜜,豐富且多汁,非常討喜。

已售完

貨號: EWH-CS221-02 分類: , , 標籤: , ,

咖啡產地:衣索比亞 耶加雪菲產區 哥迪貝 果丁丁
海拔高度:1900-2100公尺
咖啡品種:Heirloom(古優種)
處理法:水洗後非洲式棚架日曬乾燥

適合沖泡方式

手沖、虹吸

虹吸

 

 

 

烘焙度:淺焙

烘焙度

建議手沖咖啡沖泡參數為:

粉水比粉水比:1:15

30克沖泡450c.c.

粗細度粗細度:

以8段式鬼齒刀磨豆機為例3.5平刀磨豆機為建議磨4.5

水溫水溫:

93度

時間沖泡總時間(含悶蒸)

悶蒸時間30秒 總沖泡時間:2:30~3:00

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感謝畫家鍾嫦姬與咖啡槍手合作:

由此進入觀看更多畫作與介紹

 

3包1500元

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1.此區有些品項,發酵過程中有添加天然素材、酵素,介意者請勿嘗試。
2.特殊處理的生豆於烘焙後,及容易表面出油或凝結水氣(淺焙也容易、中焙更明顯),實屬正常現象,介意者請勿嘗試。

3.以放大特殊處理法風味為烘焙主軸,強烈個性特色鮮明,並且無法要求咖啡豆的視覺外觀,以喝為主。

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