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龍臻品有限公司  統編:82945940

秘魯 卡哈馬卡 約翰.奧蘭多小農 日曬處理

NT$780.00

風味描述形容
乾粉香氣有種各種樹木散發出來溫暖安定的香氣,

熱飲時有許多類似雪松冷杉木質調性精油的味道,

以及葡萄乾紅李蜜餞話梅等風味融入其中,

溫度下降後,轉變為烏龍茶中帶有一點黑糖甜感,

適合搭配餅乾類或是有鮮奶油類的糕點,會帶出截然不同的豐富香味。

已售完

貨號: PNH-CS323-15-S3-1 分類: , , 標籤: , ,

咖啡產地:
秘魯 卡哈馬卡產區 哈恩省
海拔高度:約1600~1800公尺
咖啡品種:Caturra/Typica
後處理法:日曬

適合沖泡方式

手沖、虹吸

虹吸

 

 

 

烘焙度:中焙

烘焙度

建議手沖咖啡沖泡參數為:

粉水比粉水比:1:15

30克沖泡450c.c.

粗細度粗細度:

以8段式鬼齒刀磨豆機為例3.5平刀磨豆機為建議磨4.5

水溫水溫:

90-93度

時間沖泡總時間(含悶蒸)

悶蒸時間30秒 總沖泡時間:2:30~3:00

——————————————————

 

3包1500元

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1.此區有些品項,發酵過程中有添加天然素材、酵素,介意者請勿嘗試。
2.特殊處理的生豆於烘焙後,及容易表面出油或凝結水氣(淺焙也容易、中焙更明顯),實屬正常現象,介意者請勿嘗試。

3.以放大特殊處理法風味為烘焙主軸,強烈個性特色鮮明,並且無法要求咖啡豆的視覺外觀,以喝為主。

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