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改喝精品咖啡的5個好處

好處1、省錢

改喝精品咖啡的5個好處

這也是我一開始,想要從外帶咖啡改喝精品咖啡的最大原因,讓我們來算算看,都是以中杯熱美式的價格來看,雖然你可能覺得差沒幾十元,不過幾年下來,也是會很有感。

以上是用可以省下多少的角度去看,另外像是相同價格的花費可以買到多少品質?

其實這也很像你花1000元去餐廳吃牛排,跟你去買1000元的高品質牛肉回來自己料理,是一樣的意思,如果你不在意錢,在意的是品質的話,就更應該把錢花在能夠自己決定品質的精品咖啡上,當然如果你覺得自己沖泡或料理太麻煩了就另當別論了。

如果以我們的3包3800元,世界冠軍翡翠莊園藝妓去計算的話,自己沖泡150CC,一壺的花費大約也只有65元左右。

 

當然最主要還是看味道喜不喜歡,就像吃餐廳一樣,再高檔的餐廳,花再多的錢,覺得味道不喜歡,就是不喜歡。

所以以上只是單純的分享當初最一開始我是為了想要長期喝咖啡,但是又不想有太貴的花費的概念。

(如果想要了解我進入咖啡行業的過程,可以聽聽看這篇->被平面設計耽誤的咖啡師)

好處2、健康

關於健康有很多種角度可以說明,但是我們以最基本的角度,就是你喝了會不會不舒服?甚至心悸、噁心反胃?

我們遇到很多對食物有要求的客人,跟我們分享,以前喝咖啡身體會很不舒服,嚇到不敢喝。

後來才發現,原來咖啡有分很多種,有商業豆、精品豆、乾淨的跟不乾淨的,不完全是咖啡因的影響,後來很多人都會說:[原來我誤會咖啡因了,沒有想像中的那麼誇張,除非超量。]

 

或是你可以看這一篇,更詳細:

為什麼喝咖啡會心悸?喝好咖啡也會?我心悸了該怎麼辦?

好處3、安心

我這裡指自己沖泡手沖咖啡,最好是可以看到完整的咖啡豆,你可以看看有沒有嚴重出油、聞聞看有沒有焦味、臭油味、甚至是霉味。

 

看的見的食材+自己料理或烹飪,相信也是很多人會越來越在意的事情。

 

不過另一個角度是,我馬上沖的咖啡,但是我咖啡豆放2年放到都發霉了~但是是剛剛沖泡好的,有沒有覺得哪裡怪怪的。

 

就好像我的魚是現蒸,菜是現炒的,但是魚冰冷凍冰半年了,菜冰3個月了…..所以我想說的是,既然喝咖啡是興趣或是愛好,我們還是要特別留意他的原料品質,或是交由信任的店家去把關。

咖啡槍手-生豆保存-2
咖啡槍手的生豆(尚未烘焙的咖啡)保存方式:
生豆在精挑汰除瑕疵豆以後,我們會,真空分裝(如圖),需要烘焙的時候才會取出適當的量去烘焙,以保持生豆新鮮度,避免水分流失或發霉等不穩定因素。

好處4、提升味覺的靈敏度

不知道你有沒有發現,我們都沒有討論加奶的咖啡(卡布奇諾、拿鐵等)。

因為我們非常建議,單喝咖黑咖啡。

第一個原因是,可以提升味覺的靈敏度,你可能曾經有困惑,為什麼聽人家說什麼花香果香、巧克力等等的味道我都喝不出來,只能感覺酸、苦的感覺。

我們換個角度說,如果今天是白米飯,有新米、舊米再加上不同國家產區的米,像台東池上、彰化埤頭、泰國長米、日本越光米……等等。

有些人會覺得:米就是米!哪有差別?全部吃到肚子子就好了。

但是相信也有很多人跟我一樣,會喜歡新鮮的米飯,粒粒分明且Q軟中卻飽含著飯香,單吃也好吃的那種,可以用來品嘗的米飯跟用來配菜的用途目的都不一樣,看看你是屬於哪一派?

咖啡也是,可以很將就也可以很講究,你完全可以依照自己的需求去追尋到你想要的境界,同時這也是精品咖啡的迷人之處。

 

你也可以參考:如何喝出黑咖啡的品質好壞?

 

另一個我個人的原因是,自從改喝黑咖啡之後,我每次有喝到加奶的咖啡,一來我覺得完全沒辦法喝到咖啡本身的味道,二來我覺得舌頭會被牛奶包覆住的感覺,有種味覺麻痺的狀態,甚至有時候會有噁心、想吐的感覺,不曉得有沒有人跟我一樣?

好處5、環保

當然我指的不是層層包裝的濾掛,外袋紙杯、塑膠杯、吸管、塑膠袋這些就更不用說了。

 

如果你是買咖啡豆回去自己沖的人,咖啡渣可以拌到土裡種花,或是沖泡完的咖啡渣冰冰箱除臭,或是手有摸過魚或肉有腥味,也可以直接用沖過的咖啡渣洗手去除味道,都是不錯的選擇。

assorted-color disposable cup lot

再來豆袋,現在很多都是鋁箔複合材質+透氣閥,所以我們也很鼓勵客人可以重複使用這種袋子,它最大的特點是有夾鏈然後可以隔絕味道的汙染。

所以第一階段是裝咖啡第二階段可以裝切好的蔥、或是分類魚、肉片……等等的食物,接著再密合夾鏈,冰冰箱就不會互相混雜到味道,第三階段我們常常用來裝有味道的廚餘或是會長蟲的果皮、或是廚房流理台的漏網的垃圾雜物,這樣放在垃圾桶也不會有味道。

 

如果你還能讓她有第四階段的重複利用,記得跟我們分享喔~盡可能的多多利用,才不會直接變成垃圾。

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濾掛式咖啡50入1000元

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30入大包裝-精品濾掛禮盒690元/盒

藝妓鑽石濾掛禮盒1580元/盒

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藝妓系列任選3包3800元

極淺焙或淺焙為主,烘焙方式主要為了保留藝妓、特殊品種及產區特色那純粹而細緻風味,是表現風味極致的一種方式。

瓜地馬拉 寶礦山脈 科班雨林 藝妓 水洗

瓜地馬拉 法漢尼斯 海爾梅莎 藝妓 日曬

哥倫比亞 天堂92莊園 藝妓 厭氧發酵處理

瓜地馬拉 寶礦山脈 科班雨林 藝妓 水洗

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哥倫比亞 天堂92莊園 藝妓 厭氧發酵處理

咖啡槍手-咖啡豆-等級說明-1

特殊處理法-任選3包2800元

哥倫比亞 天堂莊園 雙重厭氧發酵 玫瑰茶

哥倫比亞 金迪奧 伊登莊園 卡洛斯 蜜處理

特殊處理法咖啡豆注意事項:
1.此區有些品項,發酵過程中有添加天然素材、酵素,介意者請勿嘗試。
2.特殊處理的生豆於烘焙後,及容易表面出油或凝結水氣(淺焙也容易、中焙更明顯),實屬正常現象,介意者請勿嘗試。

3.以放大特殊處理法風味為烘焙主軸,強烈個性特色鮮明,並且無法要求咖啡豆的視覺外觀,以喝為主。

哥倫比亞 金迪奧 伊登莊園 卡洛斯 蜜處理

哥倫比亞 天堂莊園 雙重厭氧發酵 玫瑰茶

咖啡槍手-咖啡豆-等級說明-1

此區任選3包1500元

以淺中焙~淺焙為主,在乾淨風味、莊園處理法特色及合理價格之間取得最佳表現為主。

衣索比亞 西達摩 班莎 漢瑪修村 日曬

衣索比亞 耶家雪菲 果丁丁 水洗

瓜地馬拉 拉斯米納斯 希拉雅莊園 日曬

咖啡槍手-咖啡豆-等級說明-1

衣索比亞 耶家雪菲 果丁丁 水洗

瓜地馬拉 拉斯米納斯 希拉雅莊園 日曬

衣索比亞 西達摩 班莎 漢瑪修村 日曬

此區任選3包1000元

中~中深焙為主,烘焙法手法更貼近大眾化口味、降低酸值(不要有太強烈特色),並兼具可以加牛奶的程度。

巴布亞新幾內亞 瓦吉河谷 西部高地 水洗

瓜地馬拉 新東方 帕拉伊索莊園 水洗

巴西 南米納斯 拉果亞莊園日曬處理

瓜地馬拉 新東方 帕拉伊索莊園 水洗

巴西 南米納斯 拉果亞莊園日曬處理

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咖啡槍手-咖啡豆-等級說明-1

濾紙 – 1-2人小濾紙(100元/100張/包)

濾紙 – 3-4人大濾紙(120元/100張/包)

特價250元

600c.c.耐高溫玻璃下壺

特價650元

HARIO經典V60-02(2-4人)陶瓷濾杯

特價550元

計時電子秤-暗紅色(負重3kg小數點1位)

經典Hario V60 02濾杯
3-4人份

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