好處1、省錢
這也是我一開始，想要從外帶咖啡改喝精品咖啡的最大原因，讓我們來算算看，都是以中杯熱美式的價格來看，雖然你可能覺得差沒幾十元，不過幾年下來，也是會很有感。
以上是用可以省下多少的角度去看，另外像是相同價格的花費可以買到多少品質?
其實這也很像你花1000元去餐廳吃牛排，跟你去買1000元的高品質牛肉回來自己料理，是一樣的意思，如果你不在意錢，在意的是品質的話，就更應該把錢花在能夠自己決定品質的精品咖啡上，當然如果你覺得自己沖泡或料理太麻煩了就另當別論了。
如果以我們的3包3800元，世界冠軍翡翠莊園藝妓去計算的話，自己沖泡150CC，一壺的花費大約也只有65元左右。
當然最主要還是看味道喜不喜歡，就像吃餐廳一樣，再高檔的餐廳，花再多的錢，覺得味道不喜歡，就是不喜歡。
所以以上只是單純的分享當初最一開始我是為了想要長期喝咖啡，但是又不想有太貴的花費的概念。
(如果想要了解我進入咖啡行業的過程，可以聽聽看這篇->被平面設計耽誤的咖啡師)
好處2、健康
關於健康有很多種角度可以說明，但是我們以最基本的角度，就是你喝了會不會不舒服?甚至心悸、噁心反胃?
我們遇到很多對食物有要求的客人，跟我們分享，以前喝咖啡身體會很不舒服，嚇到不敢喝。
後來才發現，原來咖啡有分很多種，有商業豆、精品豆、乾淨的跟不乾淨的，不完全是咖啡因的影響，後來很多人都會說:[原來我誤會咖啡因了，沒有想像中的那麼誇張，除非超量。]
或是你可以看這一篇，更詳細:
好處3、安心
我這裡指自己沖泡手沖咖啡，最好是可以看到完整的咖啡豆，你可以看看有沒有嚴重出油、聞聞看有沒有焦味、臭油味、甚至是霉味。
看的見的食材+自己料理或烹飪，相信也是很多人會越來越在意的事情。
不過另一個角度是，我馬上沖的咖啡，但是我咖啡豆放2年放到都發霉了~但是是剛剛沖泡好的，有沒有覺得哪裡怪怪的。
就好像我的魚是現蒸，菜是現炒的，但是魚冰冷凍冰半年了，菜冰3個月了…..所以我想說的是，既然喝咖啡是興趣或是愛好，我們還是要特別留意他的原料品質，或是交由信任的店家去把關。
咖啡槍手的生豆(尚未烘焙的咖啡)保存方式:
生豆在精挑汰除瑕疵豆以後，我們會，真空分裝(如圖)，需要烘焙的時候才會取出適當的量去烘焙，以保持生豆新鮮度，避免水分流失或發霉等不穩定因素。
好處4、提升味覺的靈敏度
不知道你有沒有發現，我們都沒有討論加奶的咖啡(卡布奇諾、拿鐵等)。
因為我們非常建議，單喝咖黑咖啡。
第一個原因是，可以提升味覺的靈敏度，你可能曾經有困惑，為什麼聽人家說什麼花香果香、巧克力等等的味道我都喝不出來，只能感覺酸、苦的感覺。
我們換個角度說，如果今天是白米飯，有新米、舊米再加上不同國家產區的米，像台東池上、彰化埤頭、泰國長米、日本越光米……等等。
有些人會覺得:米就是米!哪有差別?全部吃到肚子子就好了。
但是相信也有很多人跟我一樣，會喜歡新鮮的米飯，粒粒分明且Q軟中卻飽含著飯香，單吃也好吃的那種，可以用來品嘗的米飯跟用來配菜的用途目的都不一樣，看看你是屬於哪一派?
咖啡也是，可以很將就也可以很講究，你完全可以依照自己的需求去追尋到你想要的境界，同時這也是精品咖啡的迷人之處。
你也可以參考:如何喝出黑咖啡的品質好壞?
另一個我個人的原因是，自從改喝黑咖啡之後，我每次有喝到加奶的咖啡，一來我覺得完全沒辦法喝到咖啡本身的味道，二來我覺得舌頭會被牛奶包覆住的感覺，有種味覺麻痺的狀態，甚至有時候會有噁心、想吐的感覺，不曉得有沒有人跟我一樣?
好處5、環保
當然我指的不是層層包裝的濾掛，外袋紙杯、塑膠杯、吸管、塑膠袋這些就更不用說了。
如果你是買咖啡豆回去自己沖的人，咖啡渣可以拌到土裡種花，或是沖泡完的咖啡渣冰冰箱除臭，或是手有摸過魚或肉有腥味，也可以直接用沖過的咖啡渣洗手去除味道，都是不錯的選擇。
再來豆袋，現在很多都是鋁箔複合材質+透氣閥，所以我們也很鼓勵客人可以重複使用這種袋子，它最大的特點是有夾鏈然後可以隔絕味道的汙染。
所以第一階段是裝咖啡，第二階段可以裝切好的蔥、或是分類魚、肉片……等等的食物，接著再密合夾鏈，冰冰箱就不會互相混雜到味道，第三階段我們常常用來裝有味道的廚餘或是會長蟲的果皮、或是廚房流理台的漏網的垃圾雜物，這樣放在垃圾桶也不會有味道。
如果你還能讓她有第四階段的重複利用，記得跟我們分享喔~盡可能的多多利用，才不會直接變成垃圾。
